辰口観光株式会社
まつさき
たつのくちかんこうかぶしきがいしゃ まつさき

中西 一博さん 31歳
なかにし かずひろ

公開日 2020年1月22日

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創業1836年(江戸天保7年)、高級懐石料理を提供する料理旅館の辰口観光株式会社まつさき。調理場で働く中西さんは魚料理全般を担当している。入社のきっかけは同社に勤めている料理上手な友人の存在。彼のように美味しい料理を作りお客様に提供したいと入社を決めた。「自分が作った料理を喜んで食べていただけると嬉しい」と旅館を利用した子どもから届いた手書きのお礼状を大切そうに見せてくれた。今後の目標は「料理の腕を磨き、どんな魚でも料理できるようになること」とのこと。


能美市ゲンバヒーローズ
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